三色水晶冻

三色水晶冻的做法与步骤

1. 1.

   肉皮拔去细毛，用小苏打水洗净（可以去除猪毛味），切丝

2. 2.

   肉皮丝放入高压锅，加一汤碗水，加姜片、花椒、八角、盐、料酒，开锅后焖煮20分钟左右，煮出肉皮的胶质物质

3. 3.

   捞出肉皮和各种配料另吃，倒出肉皮汤，加入杂蔬：胡萝卜粒、玉米粒、豌豆稍煮，洒胡椒粉，鸡精，出锅晾凉后放入冰箱，等肉皮汤凝固就可以吃了