茄汁香煎鳕鱼段

茄汁香煎鳕鱼段的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼段洗净

2. 2.

   腌制：蚝油，料酒，姜蒜末，生抽，花椒粉腌半小时入味

3. 3.

   拍一层薄薄的淀粉，进油锅煎至两面金黄

4. 4.

   调制番茄汁：锅烧热，放一小匙花生油，倒入三大匙的番茄汁，再加少量的香醋和少许白糖（怕酸的话就不要加醋，番茄汁本身也有点酸了。），洒胡椒粉、鸡精即可

5. 5.

   调制好的番茄汁淋在煎好的鳕鱼段上