青瓜牛肉羹

青瓜牛肉羹的做法与步骤

1. 1.

   葱头爆油锅，倒水烧开。牛肉切丁，用细盐、料酒腌一会，再用淀粉挂糊，倒入烧开的汤锅中，划拉开肉丁

2. 2.

   青瓜切丁，汤锅再次开锅后放入青瓜

3. 3.

   鸡蛋取蛋清，打散，倒入汤锅划散。放盐，胡椒粉、鸡精调味，出锅后滴香油，洒葱花即可