杂烩牛肉豆腐锅

杂烩牛肉豆腐锅的做法与步骤

1. 1.

   精牛肉切丝，料酒、生抽、辣椒酱腌制入味，少许淀粉挂糊

2. 2.

   黄花菜泡发

3. 3.

   豌豆择去两端

4. 4.

   花菜切小朵，开水焯一下

5. 5.

   粉丝开水泡发

6. 6.

   豆腐一块或两块

7. 7.

   把黄花菜、粉丝、豆腐放进砂锅

8. 8.

   以下没有图片了哈）油锅烧热，蒜瓣、豆瓣酱爆香，下牛肉翻炒片刻，倒入开水或高汤（水量看砂锅的大小）。开锅后加适量盐、料酒，把汤倒进砂锅煮，牛肉盛出

9. 9.

   砂锅煮10分钟左右，放进花菜、豌豆、牛肉再煮五分钟，洒胡椒粉、鸡精、葱段调味。爱吃辣的可以浇上辣椒油