咸鱼肉末酿豆腐

咸鱼肉末酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   带鱼煎或炸至酥脆，去骨剁碎

2. 2.

   五花肉剁碎，和带鱼碎一起，加胡椒粉、蛋清、生抽拌匀做成馅料

3. 3.

   豆腐切大块，中间挖去一勺，填上馅料，把挖出的豆腐加上蛋清或淀粉拌匀，抹在馅料上用来封口。（这就是所谓的酿了）

4. 4.

   填上馅料的豆腐下油锅煎至金黄