红烧排骨盖浇饭

红烧排骨盖浇饭的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁小段，洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟，洒干淀粉拌匀

2. 2.

   油锅烧热，排骨倒进锅里翻炒

3. 3.

   炒到排骨金黄色，逼出油来

4. 4.

   丢进姜片、蒜片，炒香，加开水（汤水刚没过肉即可）、蚝油、白糖焖煮一会

5. 5.

   洋葱、青椒切片，用开水焯过（事先备好）

6. 6.

   焖到排骨汤汁浓稠时，放入洋葱、青椒片，根据口味放适量香醋调味，出锅