海鲜太平蛋

海鲜太平蛋的做法与步骤

1. 1.

   扁肉（其他地方叫馄饨）包好下油锅炸成金黄色

2. 2.

   鹌鹑蛋带壳煮熟，剥掉壳

3. 3.

   把炸好的扁肉放在汤碗底部

4. 4.

   青蛾煮熟，连肉带壳捞出放在扁肉上面。（细致点的话可以把肉取出来，不要壳。）

5. 5.

   煮青蛾的汤过滤掉杂质。油锅烧热，爆香葱头，倒入青蛾汤，烧开后放入鹌鹑蛋煮一会，盐、料酒、胡椒粉鸡精调味；再洒胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花调色

6. 6.

   煮好后把鹌鹑蛋连汤倒进汤碗里