南瓜枸杞炒肝片

南瓜枸杞炒肝片的做法与步骤

1. 1.

   猪肝清洗干净切片，用一勺料酒、生抽腌一会，用淀粉挂糊

2. 2.

   嫩南瓜切片，用开水焯一下

3. 3.

   枸杞洗净用水泡开

4. 4.

   油锅爆香姜片、蒜瓣，倒入肝片煸炒（进锅前比较多汁水的话，可以滤去汤汁，出锅前可以当勾芡的芡汁用）。炒到猪肝变色

5. 5.

   倒入南瓜片翻炒。再加适量料酒、生抽、少许糖、盐调味

6. 6.

   倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）继续翻炒片刻，用前面滤出的挂糊汁水勾芡，洒鸡精