清炖泥鳅豆腐

清炖泥鳅豆腐的做法与步骤

1. 1.

   买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水

2. 2.

   要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份

3. 3.

   把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂