油泼辣子拉面

油泼辣子拉面的做法与步骤

1. 1.

   少许盐、清水和面。和好的面团，基本做到三光了哈：盆光、手光、面光

2. 2.

   把面团分大小相等的面剂子

3. 3.

   擀成较厚的面片

4. 4.

   在面片上刷上油

5. 5.

   所有制作好的面片码起来

6. 6.

   盖上湿布或者保鲜膜饧几个小时，我是中午制作好的面片到晚上吃的，期间有5个多小时了

7. 7.

   拉面，一般一块面片拉一条面条，不喜欢太宽的话也可以从中间扯开成两条

8. 8.

   下锅煮面

9. 9.

   制作辣子油：辣椒末、花椒末、葱头末、蒜头末、香菜碎、白芝麻混合，烧热的油浇下去搅匀即成香喷喷的辣子油了