肉丝杂蔬焖面

肉丝杂蔬焖面的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切丝，豆角、蒜薹择洗干净，切段，胡萝卜切丝

2. 2.

   调料：我用了一包担担面的麻辣调料，另外还加了适量蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

3. 3.

   锅烧热，放油，爆香蒜末，下瘦肉丝翻炒变色

4. 4.

   放入豆角、蒜薹翻炒几下，再放入胡萝卜丝翻炒，倒入调好的料汁再翻炒几下

5. 5.

   接着倒入开水，没过材料表面

6. 6.

   新鲜面条均匀的铺在上面，盖上锅盖中火焖三、四分钟

7. 7.

   用筷子把面条上下翻一遍，让上面的面条也吸收进汤汁，再盖上锅盖焖两三分钟

8. 8.

   打开锅盖，把面条和杂蔬搅拌均匀，让面条充分吸收余下的汤汁，洒葱花、味精调味即可出锅