咖啡朱古力慕斯蛋糕

咖啡朱古力慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用

2. 2.

   消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用

3. 3.

   把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里

4. 4.

   淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)

5. 5.

   鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合

6. 6.

   倒入慕斯,尽量将表面抹平

7. 7.

   最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰