麻辣鸡丝凉面

麻辣鸡丝凉面的做法与步骤

1. 1.

   水开后下面条，待4成熟时取出用冷水迅速拔凉后控净水份，放适当香油调和均匀入冰箱冷藏

2. 2.

   锅中加酱油，盐、味精、白糖熬成凉面汁冷却后同样入冰箱冷藏

3. 3.

   豆芽飞水断生后用冷水拔凉

4. 4.

   食用时将面条取出放入盘中，上面放黄瓜丝，熟鸡肉丝，豆芽，浇凉面汁，放醋，花椒粉，红油辣椒，姜蒜泥，香油，调和均匀即可食用