爆炒鸭脯

爆炒鸭脯

爆炒鸭脯的食材和调料

鸭胸脯肉
青椒片
红椒
干红辣椒
料酒
味精
胡椒粉
酱油
香油
淀粉
花椒

爆炒鸭脯的做法与步骤

  1. 1.

    将鸭胸脯肉抹刀切片,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆

  2. 2.

    碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡

  3. 3.

    炒锅上火,放适量低油,放花椒炸出香味后将花椒取出,干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散,放青椒片、红椒片翻炒,烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可

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