杭椒炒牛柳

杭椒炒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   将牛柳切成小条，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆，杭椒适当改刀

2. 2.

   炒锅上火，放油烧至4成热时将牛柳放入划散取出

3. 3.

   原锅留底油放葱花、姜末、蒜片炝锅，放杭椒煸炒，放划好的牛柳，烹料酒，放盐、少许白糖、酱油、味精，炒均匀后打明油出锅即可