荷香糯米饭

荷香糯米饭的做法说明

荷叶糯米饭和做粽子有很多相似的地方，基本上配料和粽子比较相似，但做法有些不同。粽子是煮的，苇子叶煮不烂。而荷叶饭是蒸的，不可能长时间加热。在做的时候糯米要提前用水泡上一天，让其完全吃透水，这样蒸出来粘软。要么就像做捞饭一样，先把糯米用水煮到5成熟，捞出来后拌上配料用荷叶包上再蒸也可以，这么做省时间，但味道没有第一种好。还有就是鲜荷叶相对比较脆，在包的时候要小心，别弄破了。