软炸里脊

软炸里脊的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉片成1厘米厚的片，两面打花刀，改刀成4厘米左右长的斜条儿，放入碗中有用盐、料酒、胡椒粉打底味儿

2. 2.

   鸡蛋打散后加干淀粉调和成糊

3. 3.

   油锅上火，烧至6成热时将猪肉挂厚糊依次下入油锅中，用手勺轻轻将肉打散后待其炸至表皮酥脆，色泽金黄时起锅装盘，带椒盐上桌即可