清炒芦笋肉丝

清炒芦笋肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将鲜芦笋去根，切成适当的段，飞水后待用

2. 2.

   里脊肉切二粗丝，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆

3. 3.

   炒锅上火，放油，烧至3成热将肉丝下入划散取出

4. 4.

   原锅留少许底油，放葱花炝锅，放芦笋翻炒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，炒均匀后放肉丝，翻炒几下打明油出锅即可