南瓜老鸭煲

南瓜老鸭煲的做法与步骤

1. 1.

   将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸，切成小块后冷水入锅，待水开后去血沫将鸭肉取出，用冷水冲凉

2. 2.

   炒锅上火，放少许底油。烧热后放鸭块大火快速翻炒

3. 3.

   烹料酒，下葱段、姜片、大料、适当的盐一起翻炒，加开水烧开，去浮沫后放枸杞和黄芪大火烧至鸭肉软烂

4. 4.

   南瓜去皮去籽，切成和鸭子相同大小的块放入汤中。转入砂锅内，放味精，胡椒粉调味。待南瓜软面后即可