脆皮腊鸭
脆皮腊鸭的食材和调料
| 光鸭 | 一只 |
| 花椒 | |
| 大盐 | |
| 熏料 |
脆皮腊鸭的做法与步骤
- 1.
将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右
- 2.
完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄，取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切片即可
| 光鸭 | 一只 |
| 花椒 | |
| 大盐 | |
| 熏料 |
将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右
完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄，取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切片即可
