野山椒炒牛柳

野山椒炒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   将牛肉切成粗条，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆

2. 2.

   红尖椒切半。炒锅上火，放少油，烧至5成热下牛肉条划开，取出，原油烧至7成热下肉条冲炸取出

3. 3.

   原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜片炝锅，下野山椒煸炒，放牛肉条，加盐、味精、胡椒粉、料酒、少许酱油和白糖，翻炒均匀后放青椒条和红椒，炒均匀打明油撒少许熟芝麻出锅即可