香菠咕老肉

香菠咕老肉的做法与步骤

1. 1.

   净锅加水，放片糖，烧开糖化后放番茄酱、辣酱油、酸梅酱、生抽、盐、味精、红曲水熬成咕老汁，盛入容器中放一瓣大蒜

2. 2.

   猪肉切成厚片，两面打花刀，切成块，用盐、料酒、胡椒粉打底味

3. 3.

   菠萝切成滚刀块待用

4. 4.

   猪肉块裹干淀粉，用手纂紧成园球状入6成热油中炸至金黄皮脆捞出，原锅留少许油，放菠萝煸炒，烹咕老汁，烧开用水淀粉勾芡，放炸好的肉快速翻炒挂汁淋明油出锅即可