酒卤鸭翅

酒卤鸭翅的做法与步骤

1. 1.

   鸭翅处理干净，用盐、酱油腌半小时

2. 2.

   油锅烧至8成热，放鸭翅炸至表皮金红取出

3. 3.

   炒锅上火，放少许油，放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香，烹料酒，加酱油烹香

4. 4.

   放适当的水，烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味

5. 5.

   转中火烧至鸭翅入味，待汤汁稀少时烹入曲酒，盖盖儿焖一会儿，关火将鸭翅取出放凉即可食用