蓝莓芝士

蓝莓芝士的做法与步骤

1. 1.

   芝士+30克糖隔水融化，加入酸奶后分次加入蛋黄拌匀

2. 2.

   分三次筛入低粉，拌匀做成蛋黄糊

3. 3.

   蛋白打出粗泡后加入一大勺玉米粉和30克的糖。高速打成湿性发泡

4. 4.

   取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌，都放入后拌匀

5. 5.

   取活底模具，倒入蛋糕液，震动几下镇出气泡

6. 6.

   烤箱170°预热一分钟，烤盘里放加水，放入铁网

7. 7.

   放入蛋糕160°烤60分钟。中途看颜色好了要盖锡纸

8. 8.

   烤好后自然冷却放入冰箱冷藏