毛毛虫面包
毛毛虫面包的食材和调料
| 高粉 | 125克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 高粉 | 140克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 低粉 | 25克（奶黄馅） |
| 玉米淀粉 | 25克（奶黄馅） |
| 牛奶 | 250克（奶黄馅） |
| 糖粉 | 55克（奶黄馅） |
| 蛋黄 | 2个（奶黄馅） |
| 黄油 | 12.5克（奶黄馅） |
毛毛虫面包的做法与步骤
- 1.
把A的材料混合揉成面团冷藏发酵12个小时
- 2.
把B中除黄油外的原料混合揉成团，把冷藏的面团撕成块加入里面揉匀，揉到可以拉出薄膜
- 3.
把面团放在温暖处发酵到2倍大
- 4.
取出面团分割成三个面团，整形成长条形，放入烤箱发酵
- 5.
发酵到2倍大后用170°烤25分钟
