双色面包

双色面包

双色面包的食材和调料

高粉130克
汤种37.5克
细砂糖15克
1.25克
干酵母2克
全蛋12.5克
40克
高粉120克
可可粉15克
汤种37.5克
细砂糖15克
1.25克
干酵母2克
全蛋12.5克
40克

双色面包的做法与步骤

  1. 1.

    ⒈将一种面团中的除黄油以外的其余原料放在一起,揉至面团出筋。另一块同理

  2. 2.

    ⒉加入黄油,揉至面团表面光滑,尽可能接近完全阶段。另一块同理

  3. 3.

    ⒊揉好的面团放温暖处进行基础发酵

  4. 4.

    发酵到两倍大小时取出,卷擀两次松弛20分钟

  5. 5.

    把两块面团折叠卷起放入土司模具里发酵到八九分满后预热烤箱。(烤箱里放一碗热水)

  6. 6.

    烤箱180°30分钟(根据烤箱的实际情况而定啊)

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