肉饼

肉饼的做法与步骤

1. 1.

   取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀

2. 2.

   大葱两颗切成碎末

3. 3.

   在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌

4. 4.

   中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠

5. 5.

   面粉加入温水合成稍软的面团

6. 6.

   反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜

7. 7.

   把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子

8. 8.

   擀成四边薄中间厚的面皮

9. 9.

   拌入葱花

10. 10.

    如包包子一样的包入肉馅

11. 11.

    把捏摺的一面向下放置

12. 12.

    放入油锅烙到两面金黄