葱花油饼

葱花油饼的做法与步骤

1. 1.

   和面：头一天晚上用冷水+一小勺盐和面，和的要比较软

2. 2.

   揉面：要揉的面团光滑有弹性

3. 3.

   饧面：面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了

4. 4.

   面酥：用熟油+一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼，倒上油酥抹匀。洒上葱花，从一面卷起

5. 5.

   盘成一盘（要根据锅的大小决定剂子的大小啊），然后饧面10分钟

6. 6.

   把面按扁，擀成薄薄的饼

7. 7.

   锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了