麒麟茄子

麒麟茄子的做法与步骤

1. 1.

   肉糜+料酒、葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋顺着一个方向不停的搅拌上劲，直到粘稠

2. 2.

   茄子用刀斜着切，翻面再切

3. 3.

   用干淀粉在茄子的切口里抹匀，然后塞入肉糜

4. 4.

   起油锅，放入茄子中火煎，注意经常翻面

5. 5.

   茄子变软后放入酱油、耗油、鸡精和适量的水焖

6. 6.

   撒入蒜末和红椒片后出锅