玉米面蛋糕
玉米面蛋糕的做法与步骤
- 1.
分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
- 2.
将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀
- 3.
蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟后，干性发泡
- 4.
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中
- 5.
将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用
小贴士
1、白醋可放也可不放，我有时忘记放了吃着也一样。
2、用玉米面做蛋糕要比用蛋糕粉稍多点。
