茶香排骨汤

茶香排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西

2. 2.

   锅里水烧开，放入排骨,放两片姜,倒一点点白酒

3. 3.

   放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，只好加了一点点醋，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中

4. 4.

   我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化）

5. 5.

   等肉炖烂了，只加些盐，洒些香油就可以了