鸡蛋奶香吐司

鸡蛋奶香吐司

鸡蛋奶香吐司的做法说明

以前曾听别人说过：其实吐司才是最美味的面包，比起花式面包来，它有着更随意的吃法，最实在的滋味，可以夹香肠，可以抹果酱，可以下油锅，可以烤布丁和凉拌沙拉~~简直百变……

鸡蛋奶香吐司的食材和调料

高粉	270g
酵母	4g
盐	1/2小勺
砂糖	40g
鸡蛋	1个（大个）
牛奶	120g（也可用清水与奶粉）
黄油	40g

鸡蛋奶香吐司的做法与步骤

1.
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大
2.
排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟
3.
分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟
4.
二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满，刷蛋液
5.
烤箱180度预热,下层40分钟，上色后加盖锡纸

小贴士

事实证明，我不应该刷蛋液，以至于刚出炉时感觉表皮有点硬，不过稍凉密封半天后，就柔软多了

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