黄金宝箱
黄金宝箱的做法与步骤
- 1.
将豆腐过水后切成小方块备用
- 2.
锅内倒入适量食用油
- 3.
待油烧至八成热时放入豆腐
- 4.
炸时将豆腐翻一面再炸
- 5.
炸至金黄色即可
小贴士
1、选豆腐的时候最好是南豆腐，北豆腐太粗了，我这个就是用北豆腐做的，去晚了人家卖完了；炸豆腐的时候一次下锅的豆腐块尽可能少些，保证豆腐不粘连，这样可以有效防止豆腐破皮。
2、馅里面一定要加个鸡蛋，因为豆腐太粗，这样可以让馅更加黏稠，搅拌时一定要顺着一个方向搅，这样馅才会更加好吃。
3、取出来的白豆腐不要全部做馅，用一半就行，要不馅太多，箱子装不下；上锅蒸的时候也可以放白菜叶子，这个随意，但中途不要开锅盖；如果爱吃辣的可以用辣椒酱沾着吃。
