土豆饺子
土豆饺子的做法与步骤
- 1.
350克土豆洗净蒸熟凉凉
- 2.
土豆去皮捣成泥，加入100克面粉
- 3.
揉成面团后饧10分钟
- 4.
青椒洗净切碎末
- 5.
剩下的100克土豆切成碎末
- 6.
牛肉馅用花椒水顺一个方向搅打上劲，放入所有调料调出香味后放入青椒和土豆拌匀
- 7.
饧好的面团分成20克一个的剂子
- 8.
擀成比平时略厚的饺子皮，包成饺子后，上锅蒸15分钟即可
小贴士
1、吃土豆要去皮吃。有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡。泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
