团圆饼

团圆饼的做法与步骤

1. 1.

   牛奶用微波炉加热到40度，放入酵母拌匀，面粉中加入白糖、盐，将牛奶缓慢的倒入面粉中，揉成面团，盖上盖儿，饧发至原来的2倍大

2. 2.

   将面团分成5个80克、1个120克的剂子

3. 3.

   100克红糖中加入30克面粉，拌匀

4. 4.

   用80克的面剂子擀成5毫米厚的直径大概是20厘米的面片，涮上芝麻酱后均匀的撒上红糖馅。一张落一张的把五张落完

5. 5.

   用120克的面剂子擀成5毫米厚的直径大概是25厘米的面片

6. 6.

   盖在最上面，用双手往最下一层下面按压整形，把五层有糖的面饼包严，不能露出糖馅

7. 7.

   在面饼上用叉子扎上一些小孔儿

8. 8.

   均匀的撒上青红丝

9. 9.

   盖上湿布进行2次饧发20分钟

10. 10.

    冷水入蒸锅，水开后蒸35分钟关火，2分钟后即可出锅