家常红烧鱼
家常红烧鱼的做法与步骤
- 1.
黄花鱼祛除内脏洗净，擦干水分
- 2.
鸡蛋2个、30克淀粉、水20ml调成面糊
- 3.
热锅凉油，将鱼沾上面糊入锅煎
- 4.
鱼煎成黄色即可出锅备用
小贴士
1、做海鱼用油煎鱼是为了祛除腥味。如果是新鲜的鱼可以直接炖。
2、做这种冻的海鱼，为了最大的保持鱼肉滑嫩的口感，煎鱼的时间不能太长，只要外面的蛋糊定型就可以出锅。
3、炖鱼时炝完锅放入鱼后，要先烹醋
黄花鱼祛除内脏洗净，擦干水分
鸡蛋2个、30克淀粉、水20ml调成面糊
热锅凉油，将鱼沾上面糊入锅煎
鱼煎成黄色即可出锅备用
1、做海鱼用油煎鱼是为了祛除腥味。如果是新鲜的鱼可以直接炖。
2、做这种冻的海鱼，为了最大的保持鱼肉滑嫩的口感，煎鱼的时间不能太长，只要外面的蛋糊定型就可以出锅。
3、炖鱼时炝完锅放入鱼后，要先烹醋
