老北京小碗牛肉

老北京小碗牛肉的做法与步骤

1. 1.

   先用大棒骨熬汤

2. 2.

   牛肋条肉冲洗干净

3. 3.

   牛肉用冷水泡20分钟

4. 4.

   泡过的牛肉放入开水中焯水

5. 5.

   炒锅中放油，马上放入白糖，调成中小火，用铲子尖不停的搅拌。（不会一手拍照，只好把铲子拿出来在拍）

6. 6.

   炒到糖表面起泡就可以关火了

7. 7.

   准备黄酱一碗儿

8. 8.

   准备所有酱肉的调料