清蒸牛肉卷
清蒸牛肉卷的做法与步骤
- 1.
切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用
- 2.
切好的牛肉用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ML生抽腌制入味
- 3.
芦笋切去老根儿，洗净。放入加了盐和几滴油的开水中焯一下捞出过凉水备用
- 4.
胡萝卜洗净。切成适当的条儿。放入微波炉中高火加热3分钟后取出备用
- 5.
将芦笋、胡萝卜放在牛肉片上卷成卷
- 6.
将卷好的牛肉卷儿卷口朝下放入盘中
- 7.
上开水锅蒸3分钟即可关火出锅
- 8.
李派林喼汁15ML、生抽20ML、糖和水淀粉适量调成碗汁。炒锅不用加油，直接把碗汁烧开，浇到蒸好的牛肉卷上即可
小贴士
1、周末休息的时候买一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回来用的话，就早晨上班前放到冷藏室解冻，下班就可以做菜了。
2、蒸牛肉的时间一定要计时，时间不能长，以免牛肉变老。
3、最后浇牛肉的汁可以根据自己的口味换成番茄汁也很美味。
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