状元水饺

状元水饺的做法与步骤

1. 1.

   面粉中加一克盐，然后慢慢将水倒入面中，边倒水边用筷子搅拌面粉，使其成为雪花状

2. 2.

   没有干面粉后揉成面团，多揉一会，直到面和光滑。放入盆中盖上盖儿饧20分钟

3. 3.

   牛肉馅中加入白糖、花椒粉、2克盐和鸡蛋

4. 4.

   顺时针方向搅打至肉成糊状上劲儿即可

5. 5.

   将洋葱切成小粒儿，放入一小勺糖搅拌均匀

6. 6.

   倒入总用量一半的香油搅拌均匀，为的是把洋葱中的水分包住以免洋葱出水

7. 7.

   在洋葱中加入白胡椒粉（在牛肉中加也可以）拌匀

8. 8.

   准备好面剂子后，在把洋葱放入牛肉中，放上剩余的盐和香油拌匀