培根牛肉卷

培根牛肉卷的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊去除筋膜，切成小丁，然后剁成肉馅

2. 2.

   小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用

3. 3.

   洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒

4. 4.

   将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中，加入A的调料拌匀

5. 5.

   用一片儿培根放上适量内馅

6. 6.

   卷成卷儿，用牙签固定好

7. 7.

   上开水锅上蒸10分钟即可

8. 8.

   肉卷蒸到7分钟的时候，开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油，放入洋葱爆香，加入口蘑翻炒，此时将肉卷儿关火，将盘中的汤汁倒入炒锅中，如觉得汤少可以加入适量水，烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味，调好味后，将水淀粉分三次倒入。烧开即可。浇在牛肉卷上，撒上香菜