清蒸肉圆酿豆腐

清蒸肉圆酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   北豆腐一块儿，切成8小块儿

2. 2.

   用挖球勺在每小块儿豆腐上挖出一个小洞

3. 3.

   将挖出的豆腐放在肉末中，加入葱姜盐和香油顺时针搅拌，调成馅

4. 4.

   将调好的的馅攥成肉丸，底部沾上少许淀粉，放入豆腐上

5. 5.

   上开水锅中蒸15~18分钟即可关火

6. 6.

   炒锅上火，倒入蒸豆腐时的原汁，加入适量湿淀粉，调成略微浓一点的芡汁

7. 7.

   将芡汁浇到蒸好的豆腐丸子上

8. 8.

   使每个豆腐丸子上都均匀的浇上芡汁即可上桌