把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油
大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右
喝前撒上葱花和盐
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