枣泥山药糕
枣泥山药糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣放温水浸泡15分钟
- 第2步.
将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟，待用
- 第3步.
山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时
- 第4步.
将山药稍稍放凉，放到搅拌机里打成山药糊，红枣放到一个筛子中，用勺子不断积压，过筛得到细腻的枣泥
- 第5步.
手上沾一些玉米淀粉，拿一小块山药泥捏扁，放进枣泥，滚圆
- 第6步.
将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下，再放进饼模里压成型拿出来即可
小贴士
1 山药要选用比较直比较细的那种山药，这样的山药比较面。
2 削好的山药可以放在清水里浸泡，以防氧化变黑。
3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒，放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯，冰过之后吃硬一些，很粉很粉的。
