酸梅子焖排骨
酸梅子焖排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨清洗干净，锅里放油，烧热，把排骨倒进去煎至两面金黄
- 第2步.
把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香
- 第3步.
倒进老抽翻炒上色
- 第4步.
倒进红烧酱油翻炒上色
- 第5步.
倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟
- 第6步.
酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂
- 第7步.
排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟
- 第8步.
一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开
- 第9步.
在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡
- 第10步.
加盐调味即可
