红莓大理石芝士塔
红莓大理石芝士塔的食材和调料
| 派皮 | 适量 |
| 红莓 | 75克 |
| creamcheese | 75克 |
| 鲜奶油 | 100毫升 |
| 糖 | 2大勺 |
| 柠檬汁 | 1/4个柠檬 |
| 吉利丁粉 | 3.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 无糖原味酸奶 | 30克 |
| 柠檬汁 | 1汤勺 |
| 牛奶 | 25毫升 |
| 红莓果泥 | 大概70克 |
| 糖 | 大概50-60克 |
| 水 | 80ML左右 |
| 鱼胶 | 2.5G |
红莓大理石芝士塔的做法与步骤
- 1.
先烤派皮，160度15-20分钟，烤到表面上色即可。红莓洗净放小锅里加糖和柠檬汁煮沸到汤汁淹没果实关火。把果汁筛到碗里备用
- 2.
吉利丁粉加水拌匀
- 3.
软化的奶酪搅拌均匀后，顺序加入糖，酸奶，柠檬汁和牛奶，每次都混合均匀
- 4.
鲜奶油打发到有点稠状
- 5.
微波炉热化吉利丁水加入3的芝士糊里拌匀，再加入4的奶油混合均匀
- 6.
把5取出1/4和红莓汁搅拌均匀后倒回5里，为了能看出大理石模样，只拌1下，倒入烤好的派皮里，放入冰箱冷藏
