巧克力乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 | 210克 |
| 酸奶（或牛奶） | 250克 |
| 低粉 | 38克 |
| 黄油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
| 黑巧克力碎 | 适量（夹馅） |
| 黑巧克力 | 104G |
| 巧克力脆片 | 适量（夹馅） |
| 牛奶 | 28ML |
| 淡奶油 | 21G |
| 细砂糖 | 14G |
| 水 | 14G |
| 麦芽糖 | 14G |
巧克力乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶酪隔热水软化，搅打顺滑
- 2.
依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀
- 3.
蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀
- 4.
倒入模具，磕去气泡
- 5.
预热烤箱，150度，隔水，80分钟
