歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕的食材和调料
| 蓝莓果泥 | 125G |
| 黑巧克力 | 337G（巧克力甘那许） |
| 淡奶油 | 243G（巧克力甘那许） |
| 水 | 125G |
| 糖 | 100G |
| 黄油 | 600G |
| 黑巧克力 | 200G（巧克力淋面） |
| 糖 | 105G |
| 水 | 60G |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 70G |
| 牛奶 | 55G（巧克力淋面） |
| 淡奶油 | 45G（巧克力淋面） |
| 糖 | 25G（巧克力淋面） |
| 水 | 25G（巧克力淋面） |
| 麦芽糖 | 25G（巧克力淋面） |
歌剧院蛋糕的做法与步骤
- 1.
蓝莓糖水：将蓝莓果泥+水+糖放入锅中煮沸，然后晾凉备用
- 2.
巧克力甘那许：淡奶油煮沸，慢慢冲入黑巧克力搅拌至无颗粒，放到冷却有些厚厚的感觉时再用
