金菇炒三丝
金菇炒三丝的做法与步骤
- 1.
准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清
- 2.
肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀
- 3.
金针菇去老根
- 4.
把小葱切成大段备用
- 5.
锅内烧热油
- 6.
下肉丝翻炒
- 7.
肉丝变成了白色，就算是熟了
- 8.
加入切好的大段葱，炒出香味
- 9.
放入适当的清汤和适量的食盐调味
- 10.
放入去了根的金针菇，滑熟
小贴士
1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！
