南瓜刀切馒头
南瓜刀切馒头的做法与步骤
- 1.
准备好所有的材料（南瓜先去皮切片，上锅蒸熟，压成泥）
- 2.
在面粉里面加入发酵粉、蜂蜜、南瓜泥
- 3.
用筷子搅拌成棉絮状
- 4.
再加入适量的水，揉成“三光”的面团
- 5.
放在温暖的地方面团发酵成两倍大
- 6.
排气，揉成条
- 7.
用刀切成刀切馒头状，成馒头生胚。放入蒸笼，进行30分钟醒发
- 8.
锅内烧开水，等蒸汽上来后把蒸笼放上
- 9.
再盖上锅盖，中火蒸15分钟即可
小贴士
1、由于蒸好的南瓜容易出水，所以在加了南瓜以后先用筷子搅拌面粉成棉絮状，观察是否水分合适。再视情况加入适量的水。
2、蜂蜜可以直接加在面粉里面，只要面揉的均匀就没有问题！
3、用刀切馒头的时候一定要快，这样才能保证馒头的形状！
