苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法与步骤

1. 1.

   水油皮：低筋面粉150克、水60克、猪油40克（和成团）。酥油皮：低筋面粉100克、猪油60克（和成团）

2. 2.

   将水油皮和酥油皮分别分成8个等份

3. 3.

   取一个水油皮团

4. 4.

   在水油皮团的上面放上一个酥油皮团

5. 5.

   用虎口慢慢的将水油皮包裹上酥油皮团

6. 6.

   将接口朝次下，用擀面杖慢慢的擀成牛舌状

7. 7.

   卷起，接口朝下

8. 8.

   再次擀成牛舌状

9. 9.

   再次卷起

10. 10.

    压成圆形状

11. 11.

    擀成包子皮状，上面放上馅料

12. 12.

    像包包子一样收口，接口处朝下

13. 13.

    依次做好后，刷上一层蛋黄液，撒上些黑芝麻。放入预热好的烤箱内180度烤25分钟即可